ในแต่ละช่วงวัยตั้งแต่ทารก เด็ก วัยเรียน ไปจนถึงผู้หญิงที่มีประจำเดือนและหญิงตั้งครรภ์ ควรได้รับธาตุเหล็กวันละเท่าไร และควรเลือกกินอาหารอะไรให้ได้ธาตุเหล็กเพียงพอ?

ความต้องการธาตุเหล็กจะแตกต่างกันตามอายุและเพศ ทารกแรกเกิดปกติได้ธาตุเหล็กพอจากนมแม่เพียงอย่างเดียว เด็กปฐมวัยและวัยเรียนต้องการเพิ่มจากการเจริญเติบโตจึงควรกินอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อสัตว์ ตับ เลือด นมเสริมธาตุเหล็ก ส่วนผู้หญิงที่มีประจำเดือนและหญิงตั้งครรภ์ต้องการธาตุเหล็กมากขึ้น มักต้องเสริมเพิ่มโดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์

หากต้องการอ้างอิงค่าปริมาณธาตุเหล็กที่คนไทยควรได้รับต่อวัน ควรดูจากเกณฑ์หรือเอกสารทางวิชาการฉบับไหน?

ถ้าต้องการข้อมูลมาตรฐานเรื่องปริมาณธาตุเหล็กที่คนไทยควรได้รับต่อวัน ควรอ้างอิงจากเอกสาร “ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563” ซึ่งจัดทำโดยคณะกรรมการจัดทำข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย และใช้เป็นเกณฑ์หลักในงานโภชนาการและสาธารณสุข

ปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

ปริมาณความต้องการของธาตุเหล็ก ในร่างกายของแต่ละคนจะแตกต่างกันออกไปตามเพศและอายุ

ทารกแรกเกิด-6 เดือน ที่คลอดน้ำหนักปกติและตามกำหนด ได้รับธาตุเหล็กเพียงพอจากการกินนมแม่เพียงอย่างเดียว

เด็กปฐมวัยและวัยเรียน มีความต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง เช่น เนื้อสัตว์ ตับ เลือด นมเสริมธาตุเหล็ก

หญิงที่มีประจำเดือน ต้องการธาตุเหล็กสูงขึ้นเพื่อทดแทนส่วนที่สูญเสียจากร่างกายประจำวันรวมกับการเสียเลือดทางประจำเดือน

หญิงตั้งครรภ์ มีความต้องการธาตุเหล็กสูงขึ้นมากเพื่อใช้สำหรับสร้างเม็ดเลือดแดงให้เพียงพอต่อลูกในครรภ์ การได้รับธาตุเหล็กจากอาหารอย่างเดียวจึงไม่เพียงพอ และมีความจำเป็นต้องได้รับการเสริมธาตุเหล็กในรูปของยาเม็ดธาตุเหล็ก