โปรตีนสำคัญต่อลูกน้อยอย่างไร?
โปรตีนสำคัญต่อลูกน้อย 1-3 ขวบอย่างไร
เด็กน้อยวัยหัดเดินจำเป็นต้องได้รับพลังงานและสารอาหารมากกว่าผู้ใหญ่ หากลองเทียบตามสัดส่วนของน้ำหนักตัวดู เด็กเล็กต้องการพลังงานจากอาหารเพื่อช่วยเสริมสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ ฟัน และอวัยวะต่างๆ ที่กำลังเจริญเติบโต รวมถึงรองรับปริมาตรเลือดที่เพิ่มขึ้นด้วย และการได้รับพลังงานและสารอาหารอย่างพอเพียงจึงจำเป็นอย่างยิ่ง ในการที่จะเป็นพลังขับเคลื่อนร่างเล็กๆ ที่เคลื่อนไหวไม่หยุดนิ่งของพวกเขาค่ะ
ประโยชน์ของโปรตีนสำหรับลูกน้อย
โปรตีนถือเป็นสารอาหารจำเป็นอย่างหนึ่ง สำหรับการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ กระดูกอ่อน กระดูกและอวัยวะต่างๆ โปรตีนช่วยสร้างกล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อใหม่เพื่อรองรับการเจริญเติบโต และการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของลูกน้อย ซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ และเสียหายเมื่อลูกหกล้ม มีแผลถูกบาด หรือข่วนตัวเอง
นอกจากโปรตีนจะสำคัญต่อการเสริมสร้างอวัยวะต่างๆ แล้ว โปรตีนยังมีบทบาทในการเสริมการเจริญเติบโต และการทำงานปกติของสมองด้วยนะคะ โปรตีนช่วยเสริมสร้างการเจริญของเซลล์สมอง ผลิตสารสื่อประสาท ที่เป็นตัวรับส่งข้อมูลของสมองซึ่งมีหน้าที่รับส่งข้อมูลข่าวสารระหว่างเซลล์สมอง และช่วยส่งเสริมการเรียนรู้ของเด็กๆ นะคะ
โปรตีนยังช่วยสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และภูมิต้านทานที่จำเป็นต่อการควบคุมการทำงานของกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย การย่อยอาหาร และการป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อและโรคต่างๆ ด้วยค่ะ
คุณพ่อคุณแม่สามารถเลือกอาหารที่มีโปรตีนให้ลูกน้อยทานได้จากทั้งเนื้อสัตว์และพืชผักนะคะ สำหรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เราเรียกว่าเป็นโปรตีนสมบูรณ์ เพราะประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทุกชนิดในสัดส่วนที่พอเหมาะสำหรับการสร้างโปรตีนในร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนจำเป็นก็คือ กรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้และต้องได้รับจากอาหารเท่านั้นค่ะ
โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ได้แก่
- เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว หมู แกะ กวาง
- เนื้อขาว เช่น เนื้อไก่ ปลา สัตว์น้ำจำพวกมีเปลือก
- นม เนยแข็ง โยเกิร์ต
- ไข่
สำหรับโปรตีนจากพืชนั้น ถือว่าเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์เท่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์นะคะ เพราะขาดกรดอะมิโนจำเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิด หรือมีปริมาณกรดอะมิโนเพียงเล็กน้อยค่ะ
โปรตีนจากพืชผัก ได้แก่
- ถั่วฝักเมล็ดกลมและไม่กลม ถั่วดาล เต้าหู้ขาว
- ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืชต่างๆ
- ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เช่น ขนมปัง ข้าว เส้นบะหมี่
ข่าวดีก็คือ ถั่วเหลือง ถือเป็นอาหารจากพืชเพียงชนิดเดียวที่มีโปรตีนสมบูรณ์นะคะ จึงสามารถเป็นอีกหนึ่งทางเลือกค่ะ
รู้แหล่งอาหารทางเลือกต่างๆ ที่ให้โปรตีนตามนี้แล้ว คุณพ่อคุณแม่สามารถเลือกชนิดอาหารให้หลากหลายได้มากขึ้นแล้วนะคะ ซึ่งการที่เด็กน้อยได้รับประทานอาหารที่หลากหลายนั้นถือเป็นแนวทางโภชนาการที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่ามาถูกทางแล้วค่ะ โดยที่เด็กๆ ต้องได้รับในปริมาณที่เหมาะสมตามวัย และพลังงานที่ใช้ในแต่ละวันด้วยนะคะ
เคล็ดลับน่ารู้
Careline เคียงข้างคุณแม่...ดูแลลูกรัก
ทุกคำถามที่คุณแม่อยากรู้ เราพร้อมให้คำแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญ