ภาพนี้สร้างสรรค์โดยปัญญาประดิษฐ์ (AI-generated image)

นมยูเอชที (UHT) คืออะไร? ไขข้อสงสัยโภชนาการทางเลือกสำหรับครอบครัว

เขียนโดย: ทีมผู้เชี่ยวชาญ พยาบาล และนักโภชนาการ จาก ดูเม็กซ์ แคร์ไลน์ ศูนย์บริการให้คำปรึกษาในทุก ๆ เรื่องที่คุณแม่กังวลใจ ตลอด 24 ชั่วโมง ผ่าน LINE หรือโทร 02-740-3400

ในวันที่เร่งรีบ นมยูเอชที (UHT) คือตัวช่วยที่คุณแม่ไว้วางใจ ด้วยกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงที่ช่วยคงคุณค่าสารอาหารสำคัญ ทั้งโปรตีน และแคลเซียม ของน้ำนมโคไว้ครบถ้วน พกพาสะดวก เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ครอบครัวยุคใหม่ที่ให้ความสำคัญกับความสะดวกและความปลอดภัยของลูกน้อยเป็นอันดับหนึ่ง

กล่องUHTคือ อะไร ทำไมถึงช่วยรักษาคุณภาพนมได้ยาวนาน?

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า กล่อง UHT คือ บรรจุภัณฑ์ออกแบบพิเศษ  ที่ใช้กับนมยูเอชที (UHT) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของนมให้คงอยู่ได้นาน โดยไม่ต้องแช่เย็นก่อนเปิดใช้งาน

นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ปกป้องสารอาหารจากแสงและอากาศ

กล่องยูเอชทีถูกออกแบบให้เป็นระบบปลอดเชื้อ (Aseptic Packaging) ประกอบด้วยชั้นวัสดุหลายชั้น เช่น กระดาษ อะลูมิเนียม และพลาสติก เพื่อป้องกันแสง อากาศ และเชื้อจุลินทรีย์ไม่ให้เข้าสู่ตัวน้ำนม จึงช่วยคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความสะดวกสบายในการพกพาไปโรงเรียนหรือทำกิจกรรม

ด้วยขนาดที่กะทัดรัด น้ำหนักเบา และไม่ต้องแช่เย็นก่อนเปิด ทำให้ นมยูเอชที (UHT) เหมาะสำหรับใส่กระเป๋าไปโรงเรียน ทำกิจกรรมกลางแจ้ง หรือพกติดตัวในวันที่ต้องเดินทางไกล

การเก็บรักษาที่ง่ายดายโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น

สำหรับ UHT คือ สามารถเก็บในอุณหภูมิห้องได้หลายเดือน (หากยังไม่เปิด) ซึ่งช่วยลดข้อจำกัดเรื่องการจัดเก็บ เหมาะกับครอบครัวที่ต้องการความสะดวกและลดการสูญเสียอาหาร

ภาพนี้สร้างสรรค์โดยปัญญาประดิษฐ์ (AI-generated image)

ประโยชน์ของ UHT milk และวิธีเลือกซื้อสำหรับลูกรัก

การเลือกนมให้ลูกไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่ต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการและความเหมาะสมตามวัย มาดูแนวทางสำคัญกันแบบเข้าใจง่าย

1. ทำความเข้าใจว่า นมยูเอชทีคือ อะไร: นมยูเอชทีคือ นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง (Ultra High Temperature) ทำให้ปลอดภัยและเก็บได้นาน เหมาะสำหรับเป็นโภชนาการทางเลือกที่สะดวกสำหรับครอบครัวยุคใหม่

2. เลือก UHT milk ที่มีการเสริมแคลเซียม วิตามินดี และโอเมก้า 3 6 9 และสารอาหารสำคัญอื่นๆสำหรับการเจริญเติบโตของลูก

3. ให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์: ก่อนซื้อควรตรวจสอบว่ากล่องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่บุบไม่บวม ไม่รั่ว และไม่มีรอยฉีกขาด

4. เลือกรสชาติที่เหมาะสม: แนะนำให้เลือกนมรสจืดหรือสูตรน้ำตาลน้อยเพื่อสุขภาพที่ดี ลดความเสี่ยงต่อภาวะอ้วนและฟันผุในเด็ก และควรกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำด้วย

5. ตรวจสอบสารอาหารเสริม: เลือกนมที่มีโครงสร้างโภชนาการชัดเจน เช่น ผลิตภัณฑ์นมยูเอชที ดูเม็กซ์ ดูโกร(Dumex Dugro UHT)  ที่มีสารอาหารดังนี้:

• มีโอเมก้า 3 6 9

• เสริมแคลเซียม และวิตามินดี ผสมดูโอ้ไฟเบอร์(ใยอาหาร 2 ชนิด)  มีส่วนช่วยเรื่องการขับถ่าย

คำถามที่พบบ่อย (FAQs) เกี่ยวกับนมยูเอชที (UHT Milk)

UHT ย่อมาจากคำว่าอะไร และกระบวนการผลิตแตกต่างจากนมพาสเจอร์ไรซ์อย่างไร?

UHT ย่อมาจาก Ultra High Temperature เป็นกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงมากในเวลาสั้น ต่างจากพาสเจอร์ไรซ์ที่ใช้ความร้อนต่ำกว่าและต้องเก็บในตู้เย็นตลอดเวลา

เด็กอายุเท่าไหร่จึงจะเริ่มดื่ม UHT milk หรือ นมยูเอชที ได้อย่างปลอดภัย?

โดยทั่วไปเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป สามารถเริ่มดื่มนมวัวรวมถึง นม UHT คือ นมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงและปลอดภัยสำหรับเด็กวัยนี้ แต่ควรเลือกสูตรที่เหมาะกับวัย และปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเด็ก

สารอาหารในนม UHT หายไปจากการผ่านความร้อนสูงหรือไม่?

แม้ความร้อนสูงอาจทำให้วิตามินบางชนิดลดลงเล็กน้อย แต่สารอาหารหลัก เช่น โปรตีน และแคลเซียม ยังคงอยู่ในระดับที่เพียงพอ และหลายผลิตภัณฑ์มีการเสริมสารอาหารเพิ่มเติม

อ้างอิงจาก

1. The Nutrition Source. Milk. [https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/milk/] (วันที่สืบค้น: 21 เมษายน 2569)

2. Food Network Solution. UHT milk / นมยูเอชที. [http://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/0530/uht-milk] (วันที่สืบค้น: 21 เมษายน 2569)

3. Bureau of Quality and Safety of Food. คุณภาพของนมสด ยู เอช ที. [http://bqsf.dmsc.moph.go.th/bqsfWeb/wp-content/uploads/2017/Publish/Research/%E0%B8%9B%E0%B8%B5%202540/4-2540%20Quality%20of%20UHT%20Milk.pdf] (วันที่สืบค้น: 21 เมษายน 2569)

4. ภาพจาก Magnific

TH26-C0183

หมายเหตุ

ควรกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำ