สิ่งสำคัญที่ควรทราบ

นมแม่เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารก เราสนับสนุนคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่อย่างเดียวในช่วง 6 เดือนแรกของชีวิต จากนั้นเริ่มให้อาหารเสริมตามวัยที่ปลอดภัยอย่างเหมาะสมร่วมกับนมแม่จนครบ 2 ปี หรือนานกว่านั้น การได้รับโภชนาการที่ดีและสมดุลของมารดาในช่วงให้นมบุตรจึงมีความสำคัญยิ่ง ทั้งนี้ หากมีความจำเป็นต้องใช้นมผสม ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนตัดสินใจ และควรปฏิบัติตามข้อแนะนำในการเตรียมและการใช้อย่างระมัดระวังเพื่อสุขภาพที่ดีของลูกรัก

โภชนาการที่ดีควบคู่กับการส่งเสริมพัฒนาการในแต่ละช่วงวัย คือ รากฐานสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของลูกรัก ฮาร์ททูฮาร์ทคลับ พร้อมเคียงข้างคุณแม่ ด้วยข้อมูลด้านโภชนาการและพัฒนาการที่เป็นประโยชน์ เพื่อสนับสนุนคุณภาพชีวิตที่ดีของทั้งคุณแม่และลูกรัก

what-foods-should-people-with-anemia-avoid

ภาวะโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง เปิดคู่มืออาหารที่ควรเลี่ยง

โลหิตจางคืออะไร? ทำไมการกินอาหารจึงสำคัญ

ความเชื่อมโยงระหว่างธาตุเหล็กกับภาวะโลหิตจาง

อาหารที่รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กมีอะไรบ้าง

ชาและกาแฟ: เครื่องดื่มยอดนิยมที่คนโลหิตจางควรเลี่ยง

แคลเซียมสูงเกินไป ทำไมถึงไม่ดีต่อผู้มีภาวะโลหิตจาง

อาหารแปรรูปและโซเดียมสูงมีผลอย่างไรกับภาวะซีด

ถั่วบางชนิดและไฟเตต: ศัตรูแฝงของการดูดซึมธาตุเหล็ก

ธัญพืชไม่ขัดสี กินได้หรือควรจำกัดในคนโลหิตจาง?

อาหารไขมันสูงมีผลต่อการสร้างเม็ดเลือดหรือไม่

อาหารที่มีออกซาเลตสูง ขัดขวางธาตุเหล็กอย่างไร

การกินอาหารอย่างถูกต้องเพื่อลดความเสี่ยงของโลหิตจาง

สรุป: อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงและแนวทางการกินสำหรับคนโลหิตจาง

ตรวจสอบบทความโดย: จรรยาภรณ์ เต็มดวง

คหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาอาหารและโภชนาการ

ประสบการณ์ให้คำปรึกษาทางด้านสุขภาพโภชนาการแม่และเด็กกว่า 27 ปี

โลหิตจางคืออะไร? ทำไมการกินอาหารจึงสำคัญ

โลหิตจาง คือ ภาวะที่ร่างกายมีปริมาณเม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบิน หรือโปรตีนที่จับออกซิเจนในเม็ดเลือดแดงต่ำกว่าปกติ ทำให้ผู้ที่มีภาวะนี้มักมีอาการตัวซีดหรือเหลือง อ่อนเพลียง่าย ปวดเวียนศีรษะ และเป็นลมหมดสติได้ ทั้งนี้ สาเหตุสำคัญ ที่ทำให้ร่างกายของผู้ป่วยเลือดจางสร้างเม็ดเลือดแดงได้น้อย คือ การขาดสารอาหารจำพวกธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีส่วนสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง

ความเชื่อมโยงระหว่างธาตุเหล็กกับภาวะโลหิตจาง

ความเชื่อมโยงระหว่างธาตุเหล็กกับภาวะโลหิตจาง ที่มักได้ยินบ่อย ๆ ว่าผู้ที่มีภาวะนี้มักขาดธาตุเหล็ก เพราะปกติแล้วร่างกายมนุษย์จะใช้ ธาตุเหล็กในการสร้างฮีโมโกลบินที่ทำหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนไปเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ของร่ายกาย หากร่างกายขาดธาตุเหล็ก จะส่งผลให้การสร้างฮีโมโกลบินและเม็ดเลือดแดงลดลง ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ หากถามว่าผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจไปขัดขวางการดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก

อาหารที่รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กมีอะไรบ้าง

โลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง อาหารที่ควรงดคือ อาหารที่รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก ได้แก่ ชา กาแฟ ผลิตภัณฑ์จากนม (เช่น นม ชีส) และอาหารที่มีไฟเตตสูง เช่น ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี

ชาและกาแฟ: เครื่องดื่มยอดนิยมที่คนโลหิตจางควรเลี่ยง

เครื่องดื่มยอดนิยมที่คนเป็นโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง แน่นอนว่าชาและกาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่ต้องหลีกเลี่ยง เนื่องจากชาและกาแฟมีสารแทนนินและโพลีฟีนอล ซึ่งสามารถจับกับธาตุเหล็กและลดการดูดซึมได้ โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม (non-heme iron) ซึ่งพบในพืช

แคลเซียมสูงเกินไป ทำไมถึงไม่ดีต่อผู้มีภาวะโลหิตจาง

แคลเซียมสูงเกินไป ทำไมถึงไม่ดีต่อผู้มีภาวะโลหิตจาง เนื่องจากแคลเซียมจะไปยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย ดังนั้นหากการดูดซึมธาตุเหล็กไม่เพียงพอ จะส่งผลต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและอาจทำให้อาการโลหิตจางรุนแรงขึ้นได้

อาหารแปรรูปและโซเดียมสูงมีผลอย่างไรกับภาวะซีด

อาหารแปรรูปและโซเดียมสูงมีผลอย่างไรกับภาวะซีด ผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง อาหารแปรรูปอาจไม่ได้เป็นข้อห้ามเสียทีเดียวเนื่องจากไม่ได้มีผลโดยตรงต่อผู้ที่มีภาวะซีดหรือโลหิตจาง แต่มีผลต่อสุขภาพโดยรวม จึงควรเลือกทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ที่ไม่ผ่านการแปรรูป เพื่อเสริมสร้างธาตุเหล็กในร่างกาย

ถั่วบางชนิดและไฟเตต: ศัตรูแฝงของการดูดซึมธาตุเหล็ก

ศัตรูแฝงของการดูดซึมธาตุเหล็ก ผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง ได้แก่ พืชตะกูลถั่ว ธัญพืช และงา ซึ่งมีไฟเตตสูง และไฟเตตมีฤทธิ์ในการยั้บยั้งการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด ได้แก่ ตะกั่ว ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม โดยงานวิจัยพบว่าไฟเตตมีผลต่อในการลดการดูดซึมของธาตุเหล็กให้น้อยลงถึง 10 เท่า ทำให้ร่างกายเกิดภาวะขาดธาตุเหล็กได้

ธัญพืชไม่ขัดสี กินได้หรือควรจำกัดในคนโลหิตจาง?

ธัญพืชไม่ขัดสี กินได้ในผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง เนื่องจากธัญพืชไม่ขัดสีบางชนิด เช่น ข้าวกล้อง ถั่วแดง ถั่วดำ มีธาตุเหล็กสูง เป็นแร่ธาตุสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ดังนั้นหากถามว่าผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้างนั้น ธัญพืชไม่ขัดสียังสามารถกินได้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและมีความหลากหลาย เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วน

อาหารไขมันสูงมีผลต่อการสร้างเม็ดเลือดหรือไม่

อาหารที่มีไขมันสูงไม่ได้มีผลโดยตรงต่อการสร้างเม็ดเลือด แต่ไขมันสูงสามารถส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมและอาจมีผลกระทบต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงระบบที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือดทางอ้อมได้

อาหารที่มีออกซาเลตสูง เช่น ผักโขม บีทรูด เผือก มันเทศ มีผลกับธาตุเหล็กอย่างไร

อาหารที่มีออกซาเลตสูง สามารถขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกายได้ โดยออกซาเลตจะจับกับธาตุเหล็กในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กไปใช้ได้ โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ซึ่งพบในอาหารจากพืช

การกินอาหารอย่างถูกต้องเพื่อลดความเสี่ยงของโลหิตจาง

การกินอาหารอย่างถูกต้องเพื่อลดความเสี่ยงของโลหิตจาง ควรเน้นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง วิตามินบี 12 และโฟเลตสูง รวมถึงทานอาหารที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว และผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง ห้ามกินอะไรบ้าง ก็คืออาหารที่ขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กตามที่กล่าวไปด้านบน